配方如下:
燕麦谷片类 220
果干类120
坚果类90(先以150度烤10分钟)
糖浆:
奶油65,蜂蜜105,糖50,煮到116度倒入干料中拌匀
倒入烤盘压平,200/180/20
食谱是170度20分,我怕不够酥还加温烤
放一个多小时凉了以后用手压一下,发现比较像硬沙其马那样
不是我心中以为很硬酥脆的口感
我又拿进去200度烤了10分钟,放凉还是一样....
是比较硬的沙其马口感
燕麦棒本来就是这样吗?有没有可能做成咬下去会有声音那种类似硬饼干的酥脆感?
还是我的配方有什么问题呢
成品很好吃,只是想说有没有可能更硬脆一些? ^_^