常常可以看到遇到一些特殊节日的时候,不同的地区或管道就会开始有各种糕饼的评比...
心里对这类的比赛有一个疑问已经很久了....就是这一类的美食专家在评比的时候
比如像今年的中秋月饼评比https://goo.gl/dMkvdu
光各家月饼就有194款..即使评审都只尝味道,并不真的吃下去..起码也得吃194口月饼
那先后的顺序应该也会影响平口感的差别...不知道这一类烘焙比赛或糕饼的评比
他们评分的程序和标准是怎么样维持客观的说??
另外有人真的可以光靠吃成品,就可以吃出里面的成分有哪些??然后材料比例是怎样吗?
要达到那样的功力是怎么做到的呢??