Re: [问题] 塔皮机的实用性？ highway4625 PTT批踢踢实业坊

楼主: highway4625 (俺を谁だと思ってやがる) 2017-06-24 02:27:49

塔皮机....
我这边有买过如果不意外的话你看到的就是我前年烘焙展买过的
我先讲优点好了
大量制作<

作者: ss21 (巴黎甜甜宝) 2017-06-24 03:32:00

原来！

作者: Janeko (æ—¥è²“) 2017-06-24 11:16:00

谢谢h大！真的不知道该如何感谢，这台我观望很久，一直觉得有疑虑，这个经验分享真的很有帮助而且我也觉得塔皮蛮厚的，我自己想做咸派和甜塔，可是我理想中两者的厚度不一样，所以也认为这台机器可能无法满足我这样的需求，还有冷藏或冷冻的情况也是难以预料虽然很方便，可是自由度就减少很多QQ

作者: music1104 (George) 2017-06-24 12:06:00

塔皮机是类似丹麦机那种吗？

作者: change522 (海上漂流的肠子) 2017-06-24 14:41:00

四个角再自己加垫片就可以调厚薄了，这台上下加压加热的是做熟皮再用的，生皮出冷冻库会出油是配方的问题，买机器配方要磨合是很正常的，至于好不好用见仁见智，我认为做豆塔是好用的，做生皮生馅的话，还是买永全或安口那种类型的吧，价格十几到四十几万

作者: xSAUCEx (索思) 2017-06-25 01:35:00

0.5夜太厚了打错是也

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