[问题] 泡芙的壳或面糊还能怎么玩 lovelyvv PTT批踢踢实业坊

楼主: lovelyvv (vv) 2016-12-12 21:55:13

最近都做很多泡芙
但想要做出点变化看看
大家都把泡芙壳或是那个面糊怎么变化
我有炸过炸成甜甜圈但我温度没抓好
一下子就焦了但口感是可以的
有没有人拿泡芙壳或是它的面糊来做其它东西的
甜的咸的都想试看看
我现在有想到的是拿来做蛋糕或PIE好了
有人有试过了吗?

作者: Ixora (伊佐拉) 2016-12-12 22:46:00

我喜欢切一半中间填上满满的冰马铃薯沙拉

作者: attack0214 (萝莉控) 2016-12-13 00:00:00

蛋糕卷~

作者: su02 (悠然而游) 2016-12-13 00:55:00

上次在TLC看到有人把泡芙挤成一个环，然后烤完直接剖半，加卡士达酱，感觉如果做成绿色的撒上糖粉，应该很适合圣诞节

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-12-13 01:16:00

环形泡芙很常见啊，巴黎布列斯特泡芙就是了面糊中加乳酪烤成咸的小点心也满好的

作者: papa1120 (找寻港湾靠岸中) 2016-12-13 07:01:00

泡芙如何处理到填馅料后两三天内不会软化呢？

作者: mainori (mainori) 2016-12-13 13:30:00

之前看苏发福将泡芙壳夹鲔鱼馅做成宴客前菜，感觉很好吃

作者: iscovert (Mia) 2016-12-13 16:30:00

剖开里面填榛果巧克力酱跟榛果，合起来之后再裹巧克力和杏仁角，就变成自制金莎，好吃！

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