楼主:
kawaii98 (kawaii98)
2016-11-12 00:38:41因为是初心者，上网找面粉有找到几款面粉
法国MDC T80法国有机面粉
联华水手牌特级强力粉(高筋面粉)
联华水手牌特级粉心粉(中筋面粉)
联华水手牌健康全粒粉
联华水手牌超级蛋糕粉(低筋面粉)
日本进口 日清山茶花强力粉(高筋)
日本进口 日清紫罗兰薄力粉(低筋)
日本进口 鸟越 纯芯面粉(高筋)
日本进口 凯萨琳高筋面粉
法国安东磨坊 T45面粉(低筋)
法国安东磨坊 T55面粉(中筋)
法国安东磨坊 T65面粉(高筋)
麦典 面包专用粉(高筋无添加)
法国MDC T55通用面粉(原装)
问一下是国产的好？日本的好？还是法国的好？
是要用来做蛋塔还有杯子蛋糕(巧克力口味)
先谢谢各位高手
作者:
Elsmos (Elsmos)
2016-11-12 01:08:00甜点一般都是低粉啊。。。
新手先用国内的就好XD然后也先搞懂低筋中筋高筋的差别XD
作者:
Hoolulu (呼噜噜)
2016-11-12 02:06:00先做点功课+爬文...
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-11-12 03:48:00初学者用水手牌就很不错了
作者:
in09 2016-11-12 06:33:00先搞懂低筋中筋高筋的差别+1
作者: ajvs (葬魂诗) 2016-11-12 08:17:00
这问题...
作者:
chin0402 (chin0402)
2016-11-12 10:10:00初学就去全联买小包便宜的来练练就好~
作者:
cloudstr (ハートレス)
2016-11-12 10:39:00全联粉还是别吧
作者:
cata (卡塔)
2016-11-12 10:43:00全联现在有进侨泰兴的高筋和中筋了
作者: skytolove (sky) 2016-11-12 10:45:00
蛋塔 杯子蛋糕都是低粉 上面列了一堆只剩3个可选…确定妳需要的公斤数再挑吧 有的不好买分装的 或是运费不划算
作者:
cata (卡塔)
2016-11-12 10:54:00这些品牌按预算选用就好 初学阶段先找可靠的食谱 完全依照食谱做吧 食谱要低筋 就不能放中筋高筋
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2016-11-12 12:14:00大家人都那么好喔... 这种问题...
作者:
pocky33 (Pocky)
2016-11-12 12:21:00我也不客气了.. 先去做功课吧
作者:
yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:)
2016-11-12 15:31:00应该要先研究食谱再研究原料
先用水手的低筋粉吧,玩出兴趣了再开始玩进口粉:-)
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2016-11-13 10:37:00初学就从水手牌、洽发、嘉禾的选起，另外全联买得到嘉禾的面粉了。原po要做蛋塔问这么多高筋面粉，很明显是连食谱都还没看过，这种最基本的功课都没做，为什么不能嘘？
作者: hihigirl (我真的是新手!) 2016-11-13 16:25:00
为什么蛋塔不能用高筋？也有用高筋的塔皮呀 不懂嘘的点
作者:
andy3020 (:+:One PEACE:+:)
2016-11-13 18:16:00明明知道是没做功课，还不能嘘，那推总行了吧，对嘘这么敏感，以后每个人都丢一堆面粉名字上来问吧！没人当坏人
看了一下10/25发文，唉 年轻人就是年轻人忘了谁都有当初学者的时候
作者:
thesecondw (Bala是全手工的新娘签完n)
2016-11-13 20:53:00我用全联的粉，做蛋糕做面包都蛮好吃的啊，某楼全联粉怎么了吗
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2016-11-13 22:10:00其实原PO真的有做功课,但对初学着来说,要做对功课不是那么容易的一件事,所以不要对初学者太苛求了!!
作者:
in09 2016-11-14 09:35:00同意楼上,原PO有两篇文,看起来是有做功课,只是方向不太对
作者:
rong0616 (rong0616)
2016-11-14 23:13:00低粉我习惯用紫罗兰
作者: hihigirl (我真的是新手!) 2016-11-15 07:28:00
粉的差别在于自己想要的口感 跟粉比较起来 温度管理影响成败比较大