[问题] 初心者做点心疑问 kawaii98 PTT批踢踢实业坊

楼主: kawaii98 (kawaii98) 2016-11-11 11:24:14

我想自己做点心给幼稚园小朋友，有在做点心的妈妈可以告诉我哪些好的原料要去哪里买
？要怎么分辨啊？食品材料行的我分不出来…非常感谢
例如哪个牌子的面粉是有机或是好的，哪家的奶油是优质，还有牛奶要用哪一种？
我真的很希望能让孩子吃到天然的健康的点心
非常感谢

作者: cobal (孤独的灵魂舞月光) 2016-11-11 11:26:00

可能先跟大家说妳在那里会比较好推荐喔!!

楼主: kawaii98 (kawaii98) 2016-11-11 11:29:00

我住在基隆

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-11-11 11:48:00

打基隆烘焙就有烘焙材料行的名字出来了

作者: skytolove (sky) 2016-11-11 11:56:00

有想做什么了吗？从食谱材料推荐比较快也要看妳方便店面还是网络购买

作者: breakingdown (As time goes by) 2016-11-11 14:04:00

不过食品材料行里面的不见得就是有机或多好耶…不过有机专卖店应该贵松松自己是觉得到量贩或超市买到的料就比市售低价面包要好很多了

作者: imruofan (RuoFan) 2016-11-11 14:41:00

面粉、奶油、牛奶、鸡蛋，只要到超市买，就已经比市售蛋糕面包的原料好很多了！至少新鲜、非合成品

作者: cata (卡塔) 2016-11-11 15:13:00

板上合购过的面粉、奶油都是蛮好的牌子可以拿去google评价详情依预算选择

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-11-11 16:49:00

蛮多烘焙材料行有好面粉跟奶油啊都是板上有合购的牌子

楼主: kawaii98 (kawaii98) 2016-11-11 18:41:00

我想做凤梨酥，小蛋糕还有小蛋塔，我儿子他们同学爱吃这些另外再问一下，约50份左右的凤梨酥大约需要多少材料，我去看食谱都是做少量的，怕做坏了

作者: MogiLin (小母鸡) 2016-11-11 18:56:00

自己乘就知道啦，不过劝妳先做小份量，不然失败很浪费材料

作者: skytolove (sky) 2016-11-11 19:48:00

先做小份的试口味和份数确定后再调整分量

楼主: kawaii98 (kawaii98) 2016-11-12 00:49:00

再请问一下用哪一款面粉做出来的凤梨酥烤出来不会出现裂痕呢？我做的都会很丑啊！http://i.imgur.com/HgJcEGU.jpg

作者: ajvs (葬魂诗) 2016-11-12 08:21:00

裂痕应该跟面粉没有直接的关系吧XD 你这样已经很不错啦～

作者: amoroe13 ( OE ) 2016-11-12 09:36:00

这还可以啦，裂的自己吃XD

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-11-13 21:34:00

裂痕跟配方、做法比较有关

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