材料：
巧克力 125ｇ
无塩奶油 125ｇ
糖 80ｇ
低筋 45ｇ
塩 1小撮
蛋 3颗
烤箱200度 9分钟
我在制作的过程中面糊太水了
并没有像影片中面糊具有黏稠感
(新手不太了解要不要降温)
巧克力并没有降温 直接加入蛋液
进烤箱也是没降温就直接烤
是不是这个关系?
中间虽然有湿湿的感觉
但没有像一般熔岩蛋糕流出来
不知道哪里出问题
第一次
http://i.imgur.com/ai0b4RX.jpg
第二次
http://i.imgur.com/G96FFQG.jpg
还有个问题 中间凹陷该怎么解决??
要把蛋打发吗？
ps 依照这个食谱做的
Chocolate fondant Lava Cake フォンダンショコラ：http://youtu.be/RcFAUJM6nJg