[问题] 博客来今日66折 bwhmj PTT批踢踢实业坊

楼主: bwhmj (....) 2016-10-17 17:54:46

http://www.books.com.tw/products/0010719760
请问这本如何
东京制菓学校精选基础甜点：一流甜点师必学的128个技巧与诀窍，587张步骤图解，创校
60年教材大公开！
感觉不错
谢谢

作者: candy830624 (Candy) 2016-10-17 18:49:00

想知道+1

作者: Inory0216 (ER) 2016-10-17 19:02:00

内容专业，细节讲的很清楚，翻译也优。个人非常喜欢part1讲蛋糕类的部分

作者: oxygenheaven (氧气天堂) 2016-10-17 21:03:00

好吸引人

作者: Yukirin (いい天気！) 2016-10-17 22:26:00

这本蛮好的可以买

作者: breakingdown (As time goes by) 2016-10-17 23:59:00

不晓得后面巧克力的比重有没有很高？比较有兴趣前一part不过手上有carol的烘焙新手变达人的书了…如果两本更推这本吗？有互补到还是说类似…

作者: bubblewhite (bubblewhite) 2016-10-18 00:01:00

太晚看到了....差一分钟

作者: cloudstr (ハートレス) 2016-10-18 02:31:00

鸡毛比鸡腿

作者: xSAUCEx (索思) 2016-10-18 03:25:00

这本ok 不过理论不多

作者: oxkay (贡小丸) 2016-10-18 10:01:00

carol的书……版上满多人不推的

作者: Inory0216 (ER) 2016-10-18 11:11:00

coral的书其实对新手来说是有用的，跟着图一步一步做成功率蛮高的(比较有安全感)，成品卖相不差，味道也还可以。不过缺点在于，她有些做法/理解不是那么正确(尤其面包)，如果在新手阶段就被这些误导，那么在新手要迈向中手的时候常常就会因为这样被绊住

作者: xSAUCEx (索思) 2016-10-18 12:37:00

巧克力讲的是基本的建议要巧克力的话找其他专书

作者: toswitch (Neil ) 2016-10-24 14:49:00

这本真的ok? 我觉得图太小

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