因为接触烘焙才第一次踏入食品材料行，
不过发觉得材料行如果是工具类的订价都蛮贵的，
一样是三箭的刮刀、分蛋器有的没的，
硬是比五金行要贵很多。
不过五金行烘焙器材可能不见得很齐全，
有些店比较多，有些比较少。
后来也是到网拍上找比较齐全，价钱也比较低。
材料行材料类也不是都比较便宜，
应该说不同间的价差也颇大，
那罐常看到的香草精，有的卖的价钱不到百元好像才85元，
有的卖到跟大卖场一样算130元，价差差到快50元。
逛几间看到觉得有比较便宜的可能是大瓶的鲜奶油吧，
两间很有共识安佳一公升都卖170元，看大卖场好像都要230元左右…
(奶粉好像也有比较便宜，不晓得食品材料行的奶粉跟一般的有差吗？
看产地也是新西兰进口…如果差不多，以后去食品材料行买就好了…)
焙焙用巧克力砖，感觉食品材料行常见牌子成份有用氢化植物油，
大卖场看到老牌子的巧克力大厂宏亚出的也都有用，连黑巧克力砖也有加…
后来是在大卖场发现另也有卖烘焙用巧克力，
成份还没有用氢化植物油，又刚好有特价就买了。
(为什么巧克力厂都蛮爱用氢化植物油的，只是因为便宜吗？)
食品材料行的优点可能就是货比较齐全吧!
最近考虑买甜点用到的酒，材料行也有，小罐装的居多，
比较特殊的酒类感觉大卖场就比较难看到，
不晓得可能还有哪边也买得到？
杏仁粉也是只能在食品材料行买吗？最近买包200g就要95元…
难怪市售的马卡龙会那么贵…因为成份就不便宜…