[问题] 烘烤凤梨酥放中间层, 须翻面再烤吗? ingshine PTT批踢踢实业坊

[问题] 烘烤凤梨酥放中间层, 须翻面再烤吗?

楼主: ingshine (å¦¹å¦¹) 2016-09-22 10:48:57

请问, 烘烤凤梨酥, 若烤箱的设定环境为:
放置在中间层, 选用上下火温度为 180度时间是 18分,
请问, 是否仍须再作翻面, 再烤 8-10分钟吗?
先谢谢大家的回复!!

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-09-22 10:52:00

看你烤出来的上色效果啊，没人知道你烤箱状况吧

作者: zpipwwu (valeria) 2016-09-22 13:43:00

我有翻面烤让颜色均匀

作者: dream070912 (Joyce) 2016-09-22 14:48:00

最好是翻面烤颜色才会均匀漂亮

作者: cue (感恩) 2016-09-22 15:34:00

要，因为烤的时候会出油，所以下面有油煎的效果，上面纯粹是烤两种效果不一样，所以要翻面

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