[问题] 双色吐司的相关问题 redial PTT批踢踢实业坊

[问题] 双色吐司的相关问题

楼主: redial (小姐变成妈) 2016-08-24 05:54:46

大家好最近想学做双色吐司
手边有紫芋粉和可可粉
我想问一下
(1)因为我查到的食谱大多是先把面团揉好后
再加其他颜色的粉进去
为什么不是一开始面粉还在粉状的时候就把其他颜色的粉加进去呢
这两种做法会有什么差别吗
另外
(2)紫芋粉/可可粉在用量比例上要怎么抓
例如300g的高筋面粉
大概要用多少其他颜色的粉呢
谢谢大家~

作者: heeroart (寒风中之枫) 2016-08-24 08:07:00

粉状时加入那你要打两次面团面团打好再分割加入颜色比起打两团仅需要较短的时间颜色深浅度与个人喜好蛮难给建议需要多少..

楼主: redial (小姐变成妈) 2016-08-24 09:13:00

喔～原来是这样，谢谢你

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