[饼干] 简单酥脆柠檬饼干免加蛋

楼主: gggulu (很爱挂ptt)   2016-08-01 11:13:24
好读图文网志版
http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46472701
http://i.imgur.com/IceiCzD.jpg
最近蛋很贵,又想消耗costco买的一大堆无盐奶油,找到了一篇免蛋饼干食谱,就动手做
囉!
真的很简单很快速,材料如下
器具:刮刀,打蛋器,钢盆,杆面棍(非必要),饼干模(非必要)
http://i.imgur.com/ijsY7u9.jpg
1.备料
2.奶油融化,拌入过筛糖粉,拌匀(用打蛋器)
3.加入柠檬汁,拌匀(打蛋器)
4.加入过筛面粉,拌匀(刮刀切拌)
5.分次加入柠檬皮屑,切拌均匀,我没买搓柠檬皮屑的器具,用削皮器削下,需要用刀再
把柠檬皮屑切细点
6.面团滚成柱状包起来冷藏,让面团硬一些比较好切,冷藏时间随意,把手边其他事情忙
完再来看他
7.面团切片,或杆薄片用模型压形状出来
8.烤箱预热,180度烤10分钟,因为我的烤箱不算大(18L),有再转向多烤2-5分钟。觉得
颜色不够的就再补烤一下~每个人烤箱状况不同,需要自行拿捏。
9.饼干放凉就可以吃囉!用新鲜柠檬果然不一样!柠檬清香很明显~吃的出是柠檬饼干(
上次用罐装柠檬汁且没加柠檬皮屑,柠檬味超微弱)~而且酥脆微酸口感有别于饼干太甜
腻的印象!还不错吃喔!
备好料到面团冷藏步骤1-6只花了半小时,而且我还多花了不少时间切柠檬皮屑!所以真
的是很快速的点心喔!
参考网志:http://susi801126.pixnet.net/blog/post/36528031
※ 编辑: gggulu (180.217.23.116), 08/01/2016 11:13:52
作者: bluewhale210 (繆特叮)   2016-08-01 19:05:00
奶油应该是软化不是融化?刚好有柠檬想试试
楼主: gggulu (很爱挂ptt)   2016-08-01 19:58:00
对耶是室温放软而已~用词不精准...抱歉
作者: kaoungel (再乱买就跺手...)   2016-08-02 22:52:00
谢谢分享唷 不知道做给宝宝吃适不适合

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