[面包] 南瓜牛奶餐包

楼主: kubturub (匿名)   2016-06-17 16:32:47
http://imgur.com/MsmWJcu
材料:
高筋面粉 300g
速发酵母 3g
盐 5g
砂糖 16g
无盐奶油 16g
南瓜泥 180g
牛奶 100ml*这个配方太黏,我后来是在手上倒点橄榄油才能顺利操作
牛奶大概再少个20ml比较合适,大家还是要依南瓜的含水量来调整~
作法:
1. 所有材料放到面包机里,设定“揉面”行程15分钟至可撑起薄膜。
2. 揉面完成后,滚圆。
3. 发酵50-60分钟至两倍大。
http://imgur.com/6XNs0kd http://imgur.com/oSawqwV
4. 倒出面团,压出面团内的气体。 分割成8等份(每份约75g),滚圆。
5. 再次发酵50分钟
http://imgur.com/m2F9dqx http://imgur.com/4x4wW2O
6. [装饰]在面团表面筛上高筋面粉,然后以刀子划十字。
http://imgur.com/citet9P
7. 放入预热至摄氏170度的烤箱中,烘烤18分钟。 烘烤完成后移到网架上放凉。
部落格版:http://goo.gl/4xehN3
作者: rubyfish29 (2JJ)   2016-06-18 00:14:00
好可爱喔!
作者: yunchiacat (布丁小咪)   2016-06-18 08:54:00
好好吃度感觉
楼主: kubturub (匿名)   2016-06-18 14:08:00
蛮好吃的唷,松紧软软有淡淡南瓜香
作者: girlonfire (Katniss)   2016-06-18 22:59:00
好可爱哦!
作者: jack11070 (破碎自己)   2016-06-18 23:27:00
可以请问是用什么刀子割吗? 小刀片? 我都割好丑...
楼主: kubturub (匿名)   2016-06-19 00:04:00
我用平常切菜的刀子耶
作者: yunchiacat (布丁小咪)   2016-06-20 15:12:00
好吃!我用80克的鲜奶 http://imgur.com/95vfHaJ
楼主: kubturub (匿名)   2016-06-20 16:10:00
真可爱,谢谢你的分享,有的是+有点是-耶XD
作者: yunchiacat (布丁小咪)   2016-06-20 16:36:00
新手上路XD。所以试试看+跟-烤出来会变什么样。其实我第一次加85cc鲜奶,会太黏。失败的原因是我发酵后跑出去了,忘记了,然后发过头~Orz

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