http://imgur.com/MsmWJcu
材料:
高筋面粉 300g
速发酵母 3g
盐 5g
砂糖 16g
无盐奶油 16g
南瓜泥 180g
牛奶 100ml*这个配方太黏,我后来是在手上倒点橄榄油才能顺利操作
牛奶大概再少个20ml比较合适,大家还是要依南瓜的含水量来调整~
作法:
1. 所有材料放到面包机里,设定“揉面”行程15分钟至可撑起薄膜。
2. 揉面完成后,滚圆。
3. 发酵50-60分钟至两倍大。
http://imgur.com/6XNs0kd http://imgur.com/oSawqwV
4. 倒出面团,压出面团内的气体。 分割成8等份(每份约75g),滚圆。
5. 再次发酵50分钟
http://imgur.com/m2F9dqx http://imgur.com/4x4wW2O
6. [装饰]在面团表面筛上高筋面粉,然后以刀子划十字。
http://imgur.com/citet9P
7. 放入预热至摄氏170度的烤箱中,烘烤18分钟。 烘烤完成后移到网架上放凉。
部落格版:http://goo.gl/4xehN3