[问题] 软法烤完表面很多小气泡 pinkilike PTT批踢踢实业坊

[问题] 软法烤完表面很多小气泡

楼主: pinkilike (棉花糖脑袋) 2016-06-14 18:37:41

用carol老师的配方做了软法
面团打完拿去冰
是否因为冰太久导致烤时表面出现小点
（大概冰了超过36小时）
小点多到有点可怕
一开始以为是水波炉的喷水管路脏了
第二炉自行喷水也是这样
有请各位高手解答感谢
http://i.imgur.com/iieSbmR.jpg

作者: atelophobia (背着你) 2016-06-14 22:02:00

使用天然酵母?

楼主: pinkilike (棉花糖脑袋) 2016-06-14 22:31:00

白神酵母山茶花高粉

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