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[问题] 麦芽精的取用？

楼主: mangomilk (65分三明治)   2016-05-23 15:57:40
做老面常常会用到，但量实在不多，取用到1g已经是极限
麦芽精买来是罐装，用小汤匙挖起来很难操作
浪费一堆份量又不精准
请问大家都是怎么取用麦芽精.......
作者: f8651 (春仔)   2016-05-23 16:52:00
我都用吸管
作者: cobal (孤独的灵魂舞月光)   2016-05-23 17:56:00
其实麦芽精不是必备的,有加只是比较容易上色,不加也没问题!
作者: fastball   2016-05-23 18:51:00
麦芽精相当浓稠，操作上麦芽精和水1：1先调合备用，秤料时若配方中麦芽精10克，则秤麦芽水20克，另外减少配方中的水量10克，方便操作
作者: cloudysister (cloudysister)   2016-05-23 22:59:00
我都用麦芽精粉 比较好量&取用
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