在此先声明 未为任何厂商做业配宣传
大家好~我是筱当家
http://i.imgur.com/32jrG90.jpg
前几天新买了国际牌烤箱 真的好美呀！
面包处女秀献给了这个超级简单的面包XD
是用Celcillia老师的食谱(优兔有影片可以搜寻哦)
第一次烤 虽然不敢改比例 但把糖改了一下
1.高筋面粉 250g (我用嘉禾牌 很喜欢他夹链条的包装)
2.酵母粉 3g
3.砂糖 15g(我用黑糖 觉得颜色比较美)
4.盐 3g
5.白开水 160ml
6.橄榄油 15ml
7.核桃剪块备用40g
然后就是~
花妈妈厨师~
1.高粉过筛，依序加入酵母、黑糖(过筛)、盐
搅拌均匀
2.满满加入开水搅拌
3.稍微成团加入橄榄油(我看影片是还未成团就加油><不知道有没有关系)
4.面团稍微搓揉 至钢盆无粉就可以包入核桃
5.钢盆覆蓋布(我是用蒸馒头巾)放烤箱
发酵功能 调40度左右
6.约一小时的时间 面团大了很多
http://i.imgur.com/zytM05T.jpg
7.置入冰箱5小时(我才放两小时XD等不及了 别乱来啊～)
8.拿出退冰 切成两等份，整型好放在舖烘焙纸的烤盘，进烤箱做最后发酵，至两倍大左右
9.烤箱预热 上下各200度
10. 面包用筛网洒上一点粉，拿割刀(我用刀片替代) 划十字 / 线条
http://i.imgur.com/GQFAPUR.jpg
11.烤22分钟左右就可以出炉享用囉！
http://i.imgur.com/gHvjBPr.jpg
食用心得
吃起来跟披萨口感很像
比软法再扎实一点
有嚼劲又充满面香
一口接一口~~
http://i.imgur.com/7DyrbV0.jpg