[问题] 面粉牌子? sonyamy PTT批踢踢实业坊

[问题] 面粉牌子?

楼主: sonyamy (苹果) 2016-05-07 19:34:54

请问一下同一间公司出的不同牌子的面粉实际上是一样的吗??
比如同一间公司他们分了abcde几个牌子
一样是中筋的
牌子a-又分a1/a2/a3
牌子b-也是一样分b1/b2/b3
牌子c-类推
查了一下姑狗好像是北部会用牌子a出口中部b 南部c但实际上都是一样的面粉
但又有一说法牌子a和b牌/cde牌都是独立的面粉也不同
请问大家知道这是怎么区分吗@@"

作者: in09 2016-05-07 20:42:00

以联华来说,水手vs黄骆驼揉起来我觉得手感有差

作者: coli (浮出水面 ~_~) 2016-05-07 21:03:00

等级的差别或是制程配方不同

作者: enzoyu (狗屎) 2016-05-07 21:54:00

蓝骆驼倒出来感觉粉粒比较明显，超级蛋糕粉就会比较细致

作者: c012402 (c012402) 2016-05-08 00:02:00

嘉禾牌的我问过有的有多筛一次比较细

作者: goodnu2 (小米) 2016-05-08 12:27:00

嘉禾的中粉哪一种比较细？

作者: koala999 2016-05-08 12:31:00

我也用过水手vs黄骆驼骆驼牌摸起来我以为是沙子= =

作者: cata (卡塔) 2016-05-08 13:22:00

嘉禾剑兰比蓝菊花细

作者: in09 2016-05-08 13:45:00

我也觉得黄骆驼手感差,不过一位山东籍的长辈一直都用黄骆驼他做的馒头比我用任何昂贵面粉做出来的都好...唉,不会驶船不能嫌溪弯

作者: felicia828 (felicia) 2016-05-08 22:48:00

跟i大同感

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-05-09 11:07:00

赞同i大

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