※ 引述《openfor75 (瞇瞇)》之铭言：
: http://i.imgur.com/88Yu2tx.jpg
: 呜呜这我刚刚做的重乳酪蛋糕
: 用160度烤40分钟 下面有加水烤
: 结果他裂了一个大洞呜呜
: 他裂在mom的中间
: 请问有没有办法可以补救QQQQQ
: 我怕我妈看到这样会觉得不吉利...
现在才看到，可能来不及了，我之前做过是把裂开的重乳酪蛋糕连模冷冻个1小时左右，
让蛋糕周边凝固到可以脱模不破裂但中间还是软软的状态（这样待会推回裂痕的步骤才能
操作），然后脱模取下底版。
用一张大保鲜膜包住底部跟侧边，再从两侧轻推，把裂痕尽量往内压回到看不太到裂缝的
状态，然后保鲜膜包紧，让裂痕不会再往外扩散，最后再次冰回冷冻定型。
确定整个蛋糕都定型后从冰箱取出，撕下保鲜膜，用手轻抚有裂痕的地方，因为温度会让
重乳酪微微的融化，来回轻抚可以让裂痕比较不那么明显些，然后妳再用融化的巧克力挤
出想要的字句即可遮掩过不太明显的裂痕啦。
真的很抱歉现在才看到，希望还有帮助><