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【自己动手做】咖啡核桃马芬
真的太喜欢马芬
小巧可爱，送人也很方便
今天尝试"咖啡核桃马芬"
满屋咖啡香，我爱啊～
浓厚的咖啡香气，来自品级好的咖啡啊！香～
食谱参考carol老师囉~~
有稍微改成我比较顺手的步骤
咖啡核桃马芬 约做10个
材料:
低筋面粉250g、泡打粉7g、鲜奶125g、全蛋5个、细砂糖200g、无盐奶油200g、核桃100g、即溶咖啡4大匙
步骤:
1.所有材料量秤好、鸡蛋及无盐奶油放置到室温的温度
2.将牛奶加热，咖啡倒入混合均匀放凉
3.核桃放入烤箱中用160度c烤5~8分钟至香脆，放凉
4.低筋面粉+泡打粉用滤网过筛
5.烤箱预热至180度c
6.无盐奶油+细砂糖用电动打蛋器打至泛白呈现毛绒绒状态
7.鸡蛋打散分3-4次加入，用手动打蛋器搅拌均匀，每一次都要确实搅拌均匀才加下一次
8.再将过筛的粉类及咖啡牛奶交替分2次加入，用手动打蛋器搅拌均匀
9.然后将3/4碎核桃加入搅拌均匀
10.用汤匙将搅拌均匀的面糊放入纸杯中约7分满
11.最后平均在面糊上方铺放剩下的1/4碎核桃
12.放进已经预热至180度c的烤箱中烘烤20分钟(竹签插入中心没有沾粘即可)
喜欢咖啡香气的朋友
可试试这款浓厚咖啡香气的蛋糕囉~~