某天...心血来潮的做了第二次的手工饼干


是说这盒在我家三天就被解决了...


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后来突发奇想！用饼干来当柠檬塔皮一定好吃
...于似乎～～～我们就动工了～
当然是先冲到材料行买食材！
光是买食材就花了好多$
瞬间了解为何甜点店的价位都很恐怖...
光是一块奶油就要价150-200左右
荷包～失血啊！但是压抑不住满腔热血！
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回归正题～
生乳酪柠檬塔除了塔皮之外是不用烘焙的
也就是说塔皮烘焙完成放凉即可！


（用黑豆压是因为烤的时候塔皮会缩）
以重量来防止塔皮变形！
难的是...柠檬蛋黄酱的制作！
材料：柠檬汁，蛋黄，糖，盐，无盐奶油少许，下去熬煮！
要先熬好久～才能得到酸酸甜甜的柠檬蛋黄酱
又不能用大火...只能以隔水加热
然后用很小很小的火慢熬..熬到像优格浓稠状
调味也是很重要的一环！
我个人超爱酸溜溜的柠檬塔
熬完之后再混入生乳酪才算完成内馅


我们正在努力的完成塔的最后步骤
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完成品～当啷


这批是家里烤箱太烂温度有点不平均
导致里面的比较焦，但是我个人觉得焦的好迷人！
（认真貌！
Ps:最后撒上从柠檬上刨下来的皮点缀！
大功告成了～好不负责任的分享文...
手机排版，见谅！

看起来不错欸~ 有点像蛋塔

是有点像！哈哈哈