[问题] 学面包书籍选择
楼主: wu0402 (...) 2016-04-09 09:50:27
因为最近有在看一些文章关于学面包的
只是感觉好像资讯还不太够
想问大家有推荐做面包的书籍吗?!适合给初学者看的
谢谢~^^
只是感觉好像资讯还不太够
想问大家有推荐做面包的书籍吗?!适合给初学者看的
谢谢~^^
作者: luismars (ㄚ卜) 2016-04-09 14:07:00
初学者先去图书馆借好，因为初学的书比较缺乏理论讲解，当食谱看看做做就好，不需要买。 日系的书不大推，因为材料很多台湾没在卖，而且藏“撇步”，借来看就好。
作者: newef (\新衣服/) 2016-04-09 14:11:00
日系借回来看有参考价值在买+1
楼主: wu0402 (...) 2016-04-09 14:42:00
好的~谢谢你们^^
作者: peipei0919 (unpredictable future) 2016-04-09 15:07:00
我有照这日系的烤过蛋糕，结果失败
作者: lovelyvv (vv) 2016-04-09 20:47:00
我觉得看YOUTUBE的比较准 另外偷藏步多少都有 要自己练出喜欢的口感跟手感
作者: chuoh (为难) 2016-04-13 18:51:00
" target="_blank" rel="nofollow">作者: cumulushui (无) 2016-04-15 17:29:00
初学做面包时，在高农烘焙科当老师的大学友人送了《65度C汤种》这本书给我，做了几款都有成功唷