[问题] 免揉小餐包 yu86 PTT批踢踢实业坊

[问题] 免揉小餐包

楼主: yu86 (lai) 2016-03-28 13:18:03

请问各位前辈有关免揉面包的问题，
食谱是参考爱料理的这个食谱:
https://icook.tw/recipes/123725
刚出炉时成品作出来外酥内软很好吃，
口味不错，但有干酵母的味道，
不算是香气，就是干酵母那个特殊的味道，
请问这是正常的吗?
另一个问题是，隔天当早餐吃的时候，
里面吃起来比较干，也没这么松软，
请问是正常的吗?(有放夹链袋，放室温)
是不是加一些牛奶或奶油之类的就可以改善?
不好意思，因为是烘焙新手，想请教一下。
谢谢~~

作者: wolfplay (沃夫玩) 2016-03-28 13:32:00

做好隔天就进冷冻要吃前微波30秒软q像刚出炉

楼主: yu86 (lai) 2016-03-28 13:43:00

请问用考的也可以吗？没有微波炉

作者: bysider (wasizen) 2016-03-28 16:51:00

当天没办法吃完的，放凉后就先冷冻，要吃再拿出来烤，或者用电锅蒸也可以

楼主: yu86 (lai) 2016-03-28 18:13:00

谢谢！周末再试试看

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