[问题] 司康很干又没味道

楼主: a98765s (绿茶微微)   2016-03-26 16:44:24
大家好 小鲁我跟女朋友最近照著书做司康
可是做出来 没味道又干 超像奶油酥饼 
可是人家奶油酥饼都比我好吃啊 囧
http://imgur.com/a/RapIQ
上面是食谱跟成品
糖 因为女朋友比较健康 所以她有减半
(后来她自己吃也觉得没味道 哈哈)
烤箱是借人家的 不能调上下火 可是可以调温度 (?
所以 (up + down)/2
然后好像因为接触不良 温度一直上不去 (?
所以烤了两个小时
请教各位 是烤箱问题导致司康乾干的吗?
作者: nici (viola)   2016-03-26 17:04:00
1.糖也是用来保湿的,2我司康只烤15分钟。烤两个小时,我想水分完全被烤干了
作者: dancebunny (跳舞兔子)   2016-03-26 17:48:00
烤箱温度不够所以没有上色才会让你们烤太久
作者: jimgjay   2016-03-26 20:43:00
还没学会走路 就想飞 食谱配方不是随便改的
作者: ming3345678 (Ming)   2016-03-26 22:22:00
加泡打粉试试吧,记得买无铝的
作者: linewook   2016-03-26 22:48:00
我是压边边会回弹就算熟
作者: taya1991 (请叫我鸡头!)   2016-03-26 23:16:00
我最多烤20分钟
作者: ganharibo (人造卫星)   2016-03-27 00:56:00
我都烤15-20分
作者: felicia828 (felicia)   2016-03-27 00:57:00
糖减太多了,配方是有一定的组合跟作用的喔
作者: a1503f (chuchu)   2016-03-27 10:37:00
如果想减糖又怕烤太久变干可以表面刷蛋黄就会上色 也不会烤太久 (烤箱上火温度不够的话
作者: kaokaocathy (凯西儿)   2016-03-27 12:52:00
我推荐郭昱均的食谱,很好吃,糖也没那么高我也都烤12-15分钟怕太干会用无糖优格代替牛奶
作者: r210442 (馒头say hi)   2016-03-28 00:15:00
烤温要高,时间要短。230度烤13~15分钟还有正统的司康就是干XD 要配酱的
作者: ca2418 (catherine)   2016-03-28 08:20:00
有次忘了加糖,只是比较干,烤15-20
作者: ginnyhuang (ginnyhuang)   2016-03-31 16:01:00
糖减半还好吧?我看食谱作都是糖减半起跳的,2小时真的烤太久啦XD
作者: Decill (inner peace)   2016-04-03 23:45:00
烤两小时有点夸张XD

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com