1. PTT
  2. baking

[蛋糕] 烤蛋糕丙级的配方表问题

楼主: GoHomeAS ( )   2016-03-11 13:19:32
烤蛋糕丙级
可以携带配方表进去 但有规定是要用烘焙百分比 实际百分比 或是根本没规定呢
例如烤海绵蛋糕一个要550g
哪我的配方表上的百分比总计就是550%
到时侯 我在现场就不用算了
另外 制作报告表要写的很详细吗 还是摘要就好
作者: tommyfly (飞仔老地方囉)   2016-03-11 15:19:00
百分比没有这样写吧?裁判会看.报告写大概就好了..
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-03-11 18:27:00
数量又不见得会刚好抽到你写好的那种，还是自己学换算吧
继续阅读
[问题] 请问美式饼干的冰淇淋挖杓尺寸yoyomi[面包] 蔓越莓巧克力面包tong817[蛋糕] 盐味焦糖咖啡蛋糕卷littletontaRe: [其他] 台中烘焙同好line群组ruevivienne[洽特] 大湖草莓1号果-台北(征满)camoni[问题] 面粉冷冻yolo234[问题] 不好意思新手想请教..帮忙烤饼干online0801[面包] 面包太咸怎么补救vicalin[问题] 免烤起士蛋糕奶油乳酪融不了QQemmaloa[问题] 亚尼克烤布丁起司~qize1428

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com