[问题] 请问美式饼干的冰淇淋挖杓尺寸 yoyomi PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问美式饼干的冰淇淋挖杓尺寸

楼主: yoyomi (仰望飞翔的姿态) 2016-03-11 11:09:55

最近都在做饼干给大家试吃
但是手残每一片比例都抓不好
想请教一般美式饼干的大小烤起来约直径7公分左右的饼干
应该要用直径多少的冰淇淋挖杓比较适合呢？
拍卖网站看到的直径3~7公分都有
不确定哪一款比较适合
另外请教大家在烤饼干的时候我还是一样会先压扁(所以烤完更摊开？)
但每次教学影片好像都直接搓圆就送入烤箱了烤完也会摊平
可是我自己尝试圆形进入烤箱烘烤好像摊平的不是那么确实
不知道是不是我的饼干粉类太多还是怎样
谢谢大家提供建议喔

作者: attack0214 (萝莉控) 2016-03-11 11:20:00

可以秤公克，揉圆后用量杯压开

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-03-11 11:26:00

摊开程度跟你的配方有关啊

作者: chingwen7066 (neverstop) 2016-03-11 12:15:00

我喜欢大方一点，5-6公分差不多

作者: dfg22200q (薄荷咪) 2016-03-12 09:54:00

我的是3.8

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