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[问题] 面粉冷冻

楼主: yolo234 (234)   2016-03-10 15:00:19
想请问版上高手，
高筋面粉冷冻保存后，
如要使用，
需回温吗？
冷冻后会影响其筋性吗？
恳请高手解惑，
谢谢～！
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-03-10 15:05:00
要回温再使用比较好，不然会吸收太多湿气冷冻不太会影响筋性
作者: chang0206 (Eric Chang)   2016-03-10 16:27:00
放夹链袋里拿去冷冻应该没啥问题啊
楼主: yolo234 (234)   2016-03-10 22:49:00
了解囉～谢谢各位前辈们～
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