楼主:
whsg (敏)
2016-02-11 19:07:37以前都习惯用白玫瑰的新鲜酵母
用法是 切碎一点 分小夹链袋几包放冷藏其他丢冷冻
冷冻的一次拿一包退冷藏 没有泡水直接丢下去搅拌都完全没问题
但这次刚好去的烘焙材料行只有卖酵宝的新鲜酵母就买了酵宝的
冷藏的都发的很好
但冷冻的那些拿到冷藏或外面退冰都直接融化成液体...只好丢了
昨天把冷冻的直接丢下去做吐司 结果几乎没发...
刚刚用温水测试也完全没冒泡泡 应该是死掉了
可是之前白玫瑰的都没问题...有人用过这牌的新鲜酵母吗？
还有半包多好浪费啊QQ
很久没用速酵了
家里还有一包燕子牌低糖速酵（红包装）的
想请问超过10%糖量的吐司面团能用吗？
还是这样需要用到高糖（金包装）的？
谢谢～