最近天冷做了法国型的折叠派皮
但是不知道为什么怎么烤就是没办法到中心
我用200度 烤了一个钟头又十分钟
请问各位烘培高手
是否温度要再降一点，时间多点吗??
但是表面都已经上色，怕再下去会焦掉QQ
http://i.imgur.com/owQmvk1.jpg
p.s.之后想做千层派
今天上面没有用烤盘压着，也没在上面扎小洞