[问题] 烤好的泡芙黏在烘焙纸上 b409100066 PTT批踢踢实业坊

[问题] 烤好的泡芙黏在烘焙纸上

楼主: b409100066 (y) 2016-01-19 21:08:29

嗨大家好我是烘焙新手
第一次在这个版po文想请问大家一个问题
最近烤了一些泡芙刚烤完我以为蛮成功的
每个泡芙都有发起来而且没有塌掉
殊不知每个都黏在烘焙纸上
为了把它们取下来很多底下都破了
正面看起来是这样
http://imgur.com/OH66MJq
但其实底下都黏住了所以一拿下来就毁了
http://imgur.com/CTXqR4d
黏的比较不紧的比较好撕但还是有点破
http://imgur.com/LWgFM1Y
不知道为什么会黏这么紧
可以麻烦版上前辈指点吗
我是用蛋糕的烤模纸垫在烤盘上烤
http://imgur.com/DGrj0Mu
http://imgur.com/rzvemBi
是因为烤模纸的关系才会黏住吗
谢谢各位

作者: EFPTT (名字不重要) 2016-01-19 21:30:00

是! 请用不沾烤盘布

作者: indiochap (淡淡香气) 2016-01-19 22:02:00

请问如果使用烘焙纸也会黏住吗？http://i.imgur.com/bgzawwH.jpg

作者: vespada (toy) 2016-01-19 22:23:00

烤盘洗干净，直接挤在烤盘上即可。

作者: quiy (QuQ) 2016-01-20 01:19:00

我用烘焙纸烤过没有破喔~

作者: banlin (需要勇气) 2016-01-20 04:35:00

感觉比较像白报纸我之前用烘焙纸不会这样唷

作者: taya1991 (请叫我鸡头!) 2016-01-20 09:39:00

这烘焙纸直接帮你挖洞了耶怎么这样嫌弃人家((误

作者: louvre (keep faith) 2016-01-20 18:09:00

大创的纸烤饼干类会黏材质跟烘培行卖的不一样

作者: whoisnemo (Nemo) 2016-01-23 15:37:00

用泡芙要用不沾烤盘喔！

作者: ngxhuee (柠檬梅子) 2016-01-24 12:49:00

烘焙纸烤从来没破过，非常好脱离

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