http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/409920271
组合饼干跟棉花糖的时候才是关键 之有图网志版**
= = = = = = = = 下面纯文字图请手动版 = = = = = = = = = =
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679472 (完成~)
巧克力棉花糖夹心饼干
去年情人节的时候做了很简单的饼干巧克力球，
真的是简单到爆而且不用动用到烤箱
还不知道要送什么的可以快点去超市买材料XD
这次做的这个巧克力棉花糖夹心饼乾首先要先去买棉花糖(众殴)
接着就来看看要用到的材料吧*
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679346 (材料照片~)
无盐奶油 120g
砂糖 40g
苦甜巧克力 80g
低筋面粉 200g
棉花糖 数颗
爱心饼干模 约5~6cm比棉花糖大的尺寸
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679337 (巧克力隔水加热)
事先处理:
无盐奶油放置室温软化
苦甜巧克力先隔水加热至融化后取出放到温温的程度才可使用
烤箱先预热170度
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679355 (制作步骤)
一。
将无盐奶油用搅拌器打至乳霜状，
将砂糖过筛加入搅拌至变白的状态
会感觉奶油的量变多了一些
二。
加入刚隔水加热融化之后的巧克力并且搅拌均匀
三。
将低筋面粉过筛之后加入
四。
用切拌的方式整体搅拌均匀，
钢盆内的材料好好形成一团就可以了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679379 (杆平*)
五。
将面团放至保鲜膜杆平成约3mm的厚度，
用两支麻将尺做标准就可以让厚度一致
做饼干的话最近很喜欢这样用
接着整个放置冰箱冷藏30分钟
冷藏之后面团松弛好了也会比较好操作
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679403 (压模~)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679415 (烘烤之后放凉)
六。
取出面团之后压模后进行烘烤，
用170度左右烤个15分钟之后取出放凉
巧克力饼干要仔细注意
因为就算有点烤焦其实看不太出来但是闻的出来
没压完的那些面团再集合成一团再压模烤出来的会有点歪七扭八的
除非再经过一段松弛的时间会比直接用情况好一些
但是没关系我们用烤的平平的饼干来做组合就可以了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679424 (拿来组合的材料)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679439 (微波30秒)
七。
饼干烤好放凉之后
接着将棉花糖微波加热30秒软化之后就可以拿两片饼干夹起来
这部分建议少量的逐颗处理
我一次加热13颗我动作根本没那么快
饼干这样会黏的很不完整
夹起来的时候小心力道别把饼干弄碎了
如果都没有失手的话可以做个10几颗没问题
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679457 (完成~~)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679496 (自己要记得吃吃看)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187761882 (拿可爱的盒子装起来~)
吃起来外面酥脆里面微软是很有趣的口感，
使用苦甜巧克力而且砂糖量也不多我觉得吃起来蛮刚好的
如果再减糖的话可能会感觉到巧克力的苦味
再组合饼干的时候不小心有点手忙脚乱结果成功率只有一半左右XD
这次的包装是使用大创的纸盒放两张WAXPAPER再把饼干放进去
大创有卖很多款式的WAXPAPER可以买来用用*
情人节还没想到要做什么的快点来动手吧~
ハッピーバレンタインデー