[问题] 做磅蛋糕用的打蛋器一定要电动的吗
楼主: mmsy37 (炸掉了) 2015-01-25 13:51:02
想要做这款柠檬磅蛋糕
http://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012
我是超新手
现在只有买一般的打蛋器
没有电动的
想问问看在 "搅拌到松发" 这个步骤
(是不是因为加蛋进去，这步骤就是把蛋打发？)
是不是一定要电动的打蛋器比较好呢??
还是手打就可以了？
如果是会打到１０～１５分钟那种，请告诉我就买电动的吧！！
http://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012
我是超新手
现在只有买一般的打蛋器
没有电动的
想问问看在 "搅拌到松发" 这个步骤
(是不是因为加蛋进去，这步骤就是把蛋打发？)
是不是一定要电动的打蛋器比较好呢??
还是手打就可以了？
如果是会打到１０～１５分钟那种，请告诉我就买电动的吧！！
作者: shan31613 2015-01-25 13:54:00
这个...没有写材料啊!!!一般来说打发超过2颗我就用打蛋器了不过上面连结根本没发啊...应该不需要打蛋器吧
作者: sophia70709 2015-01-25 14:44:00
这很快就可以打到颜色变淡了。通常我是要打发蛋才用电动的
作者: betterguy (别拒人于千里外) 2015-01-25 14:51:00
手打就行 打蛋器好一点多圈一些的 然后环境温度不能低室温假如低于20度 柔女打会手酸 要不先将盆预热至36度
楼主: mmsy37 (炸掉了) 2015-01-25 15:51:00
" target="_blank" rel="nofollow"> 那这个食谱呢作者: may770910 (May) 2015-01-25 19:24:00
我都用手打也可以啊！
作者: hsiao28 (HSIAO) 2015-01-25 22:03:00
我朋友有用手打过，有成功，但她后来还是入手电动打电器
作者: SNLee (宁静星辰) 2015-01-26 08:54:00
加泡打粉的可以不用，但若天冷要打发奶油手也是很酸
作者: rooo2012 (幸福) 2015-01-26 12:53:00
请问打发是指颜色变淡变白吗
作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2015-01-26 14:04:00
根据我做两次失败的经验，蛋不只要打到松发，是要打发！两次失败我都只有打到网页里这种状态，结果蛋糕变成粿后来把全蛋打发之后才成功
作者: monster0604 (MONSTER) 2015-01-26 14:59:00
补充一下楼上说的~这个食谱刚好有看过~他使用的方法是海绵蛋糕法,所以蛋要确实打发,虽然配方中有BP,但是比例很低,如果没打发的确会变成粿
作者: oQoQoQoQoQo ( ) 2015-01-26 21:04:00
我也是手打，还可以，不太累