想要做这款柠檬磅蛋糕
http://apple3pie.pixnet.net/blog/post/31468012
我是超新手
现在只有买一般的打蛋器
没有电动的
想问问看在 "搅拌到松发" 这个步骤
(是不是因为加蛋进去，这步骤就是把蛋打发？)
是不是一定要电动的打蛋器比较好呢??
还是手打就可以了？　
如果是会打到１０～１５分钟那种，请告诉我就买电动的吧！！

这个...没有写材料啊!!!一般来说打发超过2颗我就用打蛋器了不过上面连结根本没发啊...应该不需要打蛋器吧

这很快就可以打到颜色变淡了。通常我是要打发蛋才用电动的

手打就行 打蛋器好一点多圈一些的 然后环境温度不能低室温假如低于20度 柔女打会手酸 要不先将盆预热至36度

http://ppt.cc/Whf6 那这个食谱呢

我都用手打也可以啊！

我朋友有用手打过，有成功，但她后来还是入手电动打电器

加泡打粉的可以不用，但若天冷要打发奶油手也是很酸

请问打发是指颜色变淡变白吗

根据我做两次失败的经验，蛋不只要打到松发，是要打发！两次失败我都只有打到网页里这种状态，结果蛋糕变成粿后来把全蛋打发之后才成功

补充一下楼上说的~这个食谱刚好有看过~他使用的方法是海绵蛋糕法,所以蛋要确实打发,虽然配方中有BP,但是比例很低,如果没打发的确会变成粿

我也是手打，还可以，不太累