借标题
请问也用Dr. Goods烤箱的版友
我自己用水浴法做布丁，并没有蒸气太强而损害零件的问题
但是做烤布丁时，往往布丁内部都会有不少气泡
入模前会滤过一次
用过几次配方 都是如此
烤温约160度
烤箱中层和下层都有放过，
大部分是中层
烤箱门密合、确定蛋没有打发
以前为了方便，
会把烤盘加冷水、一起和烤箱预热，如此就不需要在烤箱很热时再倒热水
后来老老实实煮水倒入，依然有此问题
但是布丁有浸在水深里面的部分，仍旧很细致
唯独上半部有很多泡泡，蛮严重的
大家是怎么解决的呢？
※ 引述《chiopin (......)》之铭言：
: 各位好！
: 因为爬文看到
: 有Dr.goods烤箱版友因
: 蒸气太强而导致零件损害
: 害我一直不敢用水浴法做重乳酪
: 如果Dr.Goods真的
: 不能用一般水浴法的话，
: 我只好再买一台烤箱了（骚头）