一直是以传统方式（搅拌机加烤箱）作面包，但有了第二个孩子后，时间实在很少
对我而言作面包最麻烦的就是二次发酵，时间完全被绑住，对要带小孩的人来说几乎
很难作到。因此有近一年都没再作面包了。
最近因身边朋友纷纷买了面包机，方便让赶上学的孩子有健康安全的早餐吃。刚好我家
孩子过了暑假也要上学了，也想买台面包机来用。
但在寻找相关讯息时却发现，许多人认为若有吃过传统方式作的面包，肯定无法接受面
包机作的面包，原因有三:
面包机马力不够，无法打出薄膜，作出来面包和传统方式作的口感完全不同。
二来，面包机马达在底部，搅拌时常有过热问题
三来，面团发酵完成后就放机器中加热至烤箱温度才进行烘烤，和一般烤箱需先预热后
再加面团放入不同，因此刚烤好时还不错，但冷后就就很硬又干。
因朋友都没有用传统方式作面包的经验，所以也无从问起。也有一说是因面包机的品牌
及等级也有差。
我想请问同时有传统作面包经验及用过面包机经验的朋友，如果我买的是所谓高阶的面
包机，如 panasonic or MK seiko，这两牌面包机作出来的面包口感和传统方式作的是
否仍差一截？
如果差异明显，即使面包机省时省力，我也不考虑了，毕竟一台机器若只用一两次，实
占空间又浪费钱啊
感谢！

我个人用panasonic觉得可接受，不会觉得难吃。好吃程度大概是烤箱烤>面包机>外面买。当然面包机比外面好主要食材挑过panasonic 105t其实打出来的面团已经不错了。

我是P牌105T，你的状况一键到底应该是无法接受的我试过用小P密码打完拿出来加工后再回去烤之后就无法接受一键到底的口感了，更何况你是传统做法

面包机当搅拌机也是可以打出薄膜,控制水温或是用水合法都可以让面团打出薄膜,但用面包机烤我个人觉得不好吃面包机优点除了做土司面包,最主要还有很多功能可以做果酱做肉松....就看个人选择,我是面包机玩到搅拌机

我会考虑面包机主要是能晚上睡前材料放进去，早上起来就有成品，如果还有中途拿出来再加工什么的，对我来说就失去省时意义，作果酱什么的功能我不需要啊，我有优格机冰淇淋机搅拌机搅拌棒油炸锅等（家私太多也是我考虑要不要买新东西的原因）面包当然是刚出炉最好吃，请问面包机作出来的放冷后真的硬又干吗？如果不会，我想前天晚上作好，放到隔天早上吃似乎也可

一键到底的面包冷了不会干,只是皮厚较粗丝

如果是早上要吃可以考虑用汤种+预约行程会好一点P牌预约是用完成时间，所以可以设定起床时间后10分钟完成，因为完成要马上取出，闷在里面皮会很厚

我是精工 试过第三天吃 一样不会硬和干 和配方有关，表皮

其实你请身边朋友做个一键到底的面包给你吃就知道了

朋友家离我家车程来回至少两小时，拿到可能也是至少作好一天后了，所以才想请问大家

还是你抽时间一次多做几个传统面包冰冷冻呢？我没有传统面包经验，但挑嘴的人一定无法接受面包机做出来的口感的。

材料也很重要喔~同样的面包机跟行程,材料好的做出来也很好吃 不过面包本来就分很多种类跟口感,所以重点在于你想要的是哪种口感?

精工,冷后三天依然不干不硬+1,几乎每天烤,送人自用都说好吃~

精工+1 第三天仍不会硬，买了八个月了一键到底的仍吃不腻有搅拌烘烤发酵独立功能，可自定速度时间温度，打得出薄膜对于有面包制作概念却没有太多时间的人来说，非常适合精工台版太贵又非新款不值得，建议日本买或找代购，网络上有热心人提供中译食谱，不用担心语言问题而且可换成一般的吐司模烘烤就不会有皮太厚的问题

精工+1可以打出薄膜，用换模烤法可以烤出很多变化的面包口感也比一键到底更优，变化也很多~