楼主:
ag324 (heart^^)
2014-12-12 09:29:58做蛋糕 鸡蛋用很凶 每次都去家里附近的全联随便买
最近想买品质好一点的 不知道有没有推荐的牌子
价钱不要太高 不要土鸡蛋 蛋黄太黄了 蛋糕颜色怪怪的 不爱
谢谢
作者:
tommyfly (飞仔老地方囉)
2014-12-12 09:37:00不要遇到臭蛋就感谢上帝了...
作者:
Freyja63 (Freyja)
2014-12-12 10:05:00蛋我是买牧大畜牧场的古早蛋，保证无用药，顶好10入96元
作者:
Decill (inner peace)
2014-12-12 10:43:00我也在烦恼蛋糕用的鸡蛋到底要用到多好的程度之前全联买一打 均价5元的那种 自己都是挑最新鲜的买品质好的动福蛋之类的我只舍得用来作溏心蛋不过5元的蛋之前买过一盒 蛋黄超容易破的
如果因为蛋黄太黄而能从你烘焙蛋糕颜色显现怪怪的 那就表示你烘焙功力已经到某层境界了 加油
作者:
coli (浮出水面 ~_~)
2014-12-12 11:31:00传说蛋糕店真的不喜欢用土鸡蛋他们偏爱洁白的蛋糕
楼主:
ag324 (heart^^)
2014-12-12 14:42:00可能看做什么蛋糕吧 有次买土鸡蛋做cheese cake 超明显的..
作者:
in09 2014-12-12 20:00:00原来我的功力到某层境界了? 我做的鸡蛋糕都很明显啊,佩服~~
作者:
hanali (拼命买不停的周年庆^O^)
2014-12-14 02:02:00农会超市小箱装的蛋品质不错 一箱2.5斤(约23颗) 180~250元都是标榜 无用药 人道饲养蛋黄颜色太黄 甚至带橘红 好像是鸡只的饲料中有添加一些带红色素的成分或虾壳那类的 所以产出的蛋 蛋黄颜色较深
作者: action4jerry 2014-12-14 12:47:00
蛋糕店不喜欢用某种食材的考量因素很多, 包括成本
作者:
averyhui (avery)
2014-12-15 11:19:00想做tiramisu的话请问有推荐吗?不想要只加鲜奶油