[问题] 做酒渍果干的酒一定要用兰姆酒吗?

楼主: kuolinli (Orange Linda)   2014-12-01 23:05:00
因为居住地就在台南玉井,
又因为工作的关系总是能在芒果盛产期吃到免钱的新鲜芒果。
可是我今年除了新鲜芒果,
还收到芒果干,数量还真不少。
已经吃腻芒果干了,所以想变化一下吃法。
就想到要把芒果干加到蛋糕或面包中。
因为我想要有一点酒味,
网络上GOOGLE到的是加“兰姆酒”或“白兰地”。
但我现在手边只有喝不完的“伏特加”及“芙乐夏蜜李酒”,
可以选这其中一种酒去泡吗?
至于芒果干,它的大小要剪多大去浸泡呢?
芒果干的厚度约0.2~0.3公分,
所以剪成一元硬币大小可以吗?
谢谢解答
作者: myko   2014-12-02 01:05:00
其实都可以 就像药酒 有人用米酒 有人用米酒头 二锅头听过一说法 用水就好 原因 要吃果干香?还是酒香?
作者: yethours (玫瑰色的脸颊)   2014-12-02 08:41:00
酒精浓度高的都可以的
作者: papabearche (麦萝邦妮\(=w=)/)   2014-12-02 12:37:00
蜜李酒味道还蛮强的欸,泡果乾风味会干扰吧伏特加应该比较合适
作者: Darius (阿美烘焙)   2014-12-02 12:38:00
用水的话时间不注意就发酵了。
楼主: kuolinli (Orange Linda)   2014-12-02 21:16:00
谢谢大家的回应,这周末就来试试看!
作者: yethours (玫瑰色的脸颊)   2014-12-03 12:17:00
然后如果瓶子够大的话 我通常都不剪 等要用的时候再来看需要剪成什么形状
作者: yuura (yuura)   2014-12-04 00:36:00
我之前用威士忌泡哈哈XDD
作者: rbgspydm (彭彭)   2014-12-09 21:14:00
香气有差, 不介意随便用其实也可以

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