[问题] 派类的内馅先做好可以放到隔天再烤?

楼主: sexkikilala (小艾)   2014-11-26 16:32:09
想问一下大家
甜派类的内馅,是否可以先做好等到当天再烤呢?
因为平常是上班族,
要等到晚上才能够做点心。
我知道甜派类的派皮可以先制作,
但是内馅呢?
因为很怕派皮如果因为派提前做好,
放在冰箱吸了内馅的水气,就没有那么酥脆好吃。
现在想到的做法是等到要吃的当天早上烤
看到网络上有人说可以在内层涂果胶,可以让派皮冰过还维持酥脆口感
但是因为不太想要加太多外来的东西,如果涂一层蛋白可以吗?
再拜托各位了QQ
作者: cloudstr (ハートレス)   2014-11-26 18:32:00
你可以派皮.内馅分开放
楼主: sexkikilala (小艾)   2014-11-27 09:02:00
楼上的意思是?
作者: LoveMia (黄小泡)   2014-11-27 09:06:00
皮烤七分,填馅继续

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