[问题] 面包丙级 fishshia1988 PTT批踢踢实业坊

楼主: fishshia1988 (doris hsia1988) 2014-11-05 15:57:23

http://i.imgur.com/3UhzFdI.jpg
请问要带进考场内的配方表
材料部分可以标示ABC料吗？
百分比总合计，可以一起写上去吗？
写这样这样子能放行吗？！
谢谢大家回答我的蠢问题

作者: nznz (打战) 2014-11-05 16:01:00

1不行2不行但材料部分顺序妳可自填

作者: tommyfly (飞仔老地方囉) 2014-11-05 16:01:00

我去嘉义考丙级蛋糕是可以.

楼主: fishshia1988 (doris hsia1988) 2014-11-05 16:04:00

好的，看来还是只填材料名称跟数字就好比较保险…谢谢两位的回答

作者: nznz (打战) 2014-11-05 16:07:00

疴我是在台北庄敬考的不知妳在哪妳自己考虑看看吧我是觉得不填ABC比较保险不填百分比比较保险因为我们规定这样考官有说

楼主: fishshia1988 (doris hsia1988) 2014-11-05 16:44:00

好的，谢谢n大

作者: janice98774 2014-11-05 19:50:00

百分比总合计可以写在台中

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-11-05 22:14:00

可以画线分区就好，不用写abc

楼主: fishshia1988 (doris hsia1988) 2014-11-05 23:01:00

那请问考烘焙丙级学科可以带计算机入场吗？！因为有些计算题实在背不起来…

作者: mdsf (爱情过了就是过了) 2014-11-05 23:14:00

百分比总合不行吗? 应该可以吧 @@

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-11-06 00:19:00

术科可以跟考场要白纸计算

作者: mmyy (yun) 2014-11-06 07:52:00

庄敬学科可以带计算机

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-11-06 10:25:00

昨晚自己写错了，是学科可以要白纸来计算啦也可以带计算机，我考的时候是说计算机或白纸要二择一

作者: daih (小傻瓜) 2014-11-06 10:29:00

育达可带计算机,如图百分比,可整张带进去~因为现场会有另一张空白表让你填实际公克数不过,考试千万不要急,我第二团忘了放酵母或著是糖 XD

楼主: fishshia1988 (doris hsia1988) 2014-11-06 20:57:00

我在嘉义餐饮工会考试喔，真的很感谢各位的热心帮忙，因为这次上课补习班老师教的很随便，根本教的豪无章法，很多东西都不清楚，问他一开始考试是否要像考调酒那样洗手，他居然告诉我不用…还好我有仔细看简章，没洗手要扣分啊！另想请问简章的清洗器具是指用清水洗就好还是要用洗碗精洗过一次呢？！:)

作者: nznz (打战) 2014-11-06 21:25:00

洗手快一点就好清洗器具没时间了还清洗器具用湿抹布擦一擦就好你到时考试会紧张时间不够根本没时间清洗器具重点是面包技法过程要做好其他不那么重要过比较重要

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-11-06 21:59:00

器具全部做完最后再洗就好了

作者: daih (小傻瓜) 2014-11-07 12:19:00

育达考试有上下梯,所以考试会跟前一梯考试会重复一点时间前一梯用的乱七八糟,才会更无言...

楼主: fishshia1988 (doris hsia1988) 2014-11-07 15:57:00

我在嘉义考也有上下梯啊，听你这样讲好担心啊阿啊啊啊啊啊…！礼拜天要考了好紧张啊

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-11-09 21:24:00

恭喜！

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