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有图好读版网志:
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文字版
【Lexie脸消为】
今天要来做 重乳酪蛋糕!!!
<<PS.1: 我觉得做出来没有很好吃!!要做此款蛋糕请参考别人的食谱 哈哈哈哈~~>>
<<PS.2：说不定是我哪里做错了 ，有高手愿意指点我的话我感激万分~~>>
<<PS.3明明步骤很简单到底是错在哪我也搞不懂... (到底要备注多少)>>
材料如下(8吋)：
底部：
消化饼 120g
无盐奶油 40g
蛋糕：
奶油乳酪 500g
细砂糖 100g
低筋面粉 一大匙
蛋四个
柠檬一颗
我是6吋模 所以材料通通自己x0.6喔!!
消化饼底部做好 就像以下这样 因为做法都相同 就不再重写一次
有兴趣可以看这边的教学 甜点-柠檬生乳酪蛋糕(免烤)
这次做蛋糕 为什么会很有惊点呢?
因为我回家兴奋得要死 打开 Cream Cheese才发现
咦!! 颜色那A怪拐?
定睛一看!
XX的，什么鬼橘蜜奶油乳酪阿
导致我的起司糊 直接就已经是橘蜜口味喔 (抓自己头撞墙壁)
接下来安慰自己... 嗯!没关系! 说不定橘蜜口味cheese cake更好吃!
好的 硬著头皮开始做(真的有看到一些小橘皮齁!)
奶油乳酪回温软化后 打成霜状 分次加入砂糖 搅拌
再分次加入蛋搅拌
挤上一点柠檬汁
最后要加一个优格
但当我一打开优格... 顺间心又凉掉一半
XXX！ 为什么是粉红色啊!!!!!!!
我又定睛一看
XXX！那么大的三颗草莓就画在包装上面我到底是眼睛抹屎到何种境界啊!!
(还细致口感含果肉...)
竟然买错了两个材料 (抓自己头撞墙壁X3)
好吧! 事已至此 继续做吧
最后加一匙低筋面粉
起司糊好了 但是看起来常不对进 好像有点油水分离还怎么著
就是觉得它花花的 质地很不正常
好的好的 一样进烤箱 用隔水加热法 所以我包了两层锡箔纸 防止水跑进去
在烤盘内加入热水 预热180度，烘烤60min
但60分钟后 我看他还没上色 又往上移一层，再烤个5分钟让颜色漂亮一点
好的成品出来了 颜色看起来还不错耶
但是应该是过熟了所以裂掉了
让他放冷一点 会再稍微塌一点与紧实一点
OK 成品就长这样
看得出来就是质地有点不对进
又不太绵密还有洞洞(应该是我打得太起劲吧= =)
口味上来说... ... ...
因为他得要改名为 纽约重乳酪蜜橘草莓风味起司蛋糕
所以... 我只能说 吃起来还蛮不知所云的
就是很想要访问这个蛋糕... 请问你想表达什么?
没有到难吃... 就是也不太好吃这样 XD
总结：
强者我男友竟然就这样自己嗑掉一整颗
所以我想也还没难吃到无法下咽(但对男能来说可能也分辨不出什么好不好 可以吃就很开
心)
以上就是我非常经典的起司蛋糕
穴穴大家(奔哭下台)