图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/394401314
PTT文字版:
第一次做的时候失败了，第二次做，也就是这次，终于成功了 !
超开心的把首图的照片分享到烘焙的社团去，结果一堆人在问食谱，赶紧写好食谱分享给
大家囉^^
材料 :
地瓜粉 200g
黑糖 130g
水 530g
做法 :
1. 黑糖与一半的水混合，煮至黑糖完全融化
2. 地瓜粉与另一半的水搅拌均匀，慢慢加水至地瓜粉中，搅拌至无沉淀无颗粒
3. 将地瓜粉糊加入黑糖水中，并用小火继续煮
4. 一边煮一边搅拌，煮至黑糖地瓜糊呈现黏稠为透明的状态，有些许的不会沾锅
* 检讨笔记 : 此步骤非常重要，一定要先将粉糊煮熟才可以拿去蒸，毛毛第一次做的时
候就是漏掉此步骤，导致黑糖粉糊沉淀在凉糕中间，变成硬年糕
5. 将玻璃器皿抹上薄薄的油，将黑糖粉糊倒入，很黏稠不好弄是正常的。再放入电锅蒸
熟(毛毛加3/4杯米杯的水)
6. 蒸熟后放凉，切块沾黄豆粉，即可食用，也可冷藏后冰冰的食用
* 检讨笔记 : 放冷藏的时间勿超过2天，冷藏超过2天会使黑糖凉糕开始变硬
实在好吃，让人一口接一口
再配上一杯热茶就完美啦~
很简单的做法，喜欢吃的就在家自己做，别再买外面奇奇怪怪也不知道是加了什么的食品
了
自己做的吃起来最安心:D
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