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[问题] 冷冻后的饼干面团要退冰吗

楼主: apple960164 (30CM不含頭)   2014-10-01 10:27:12
我在礼拜二的时候做好了饼干面团
但因为赶着去学校做实验就没烤了
礼拜三也因为忙没时间烤
面团已经变成跟冰块一样硬了
虽然面团拿去冰硬是为了好切
但我之前冰也只是冰ㄧ小时稍微冰硬
那这样冰成冰块一样硬之后
我怕烤会烤不熟 请问要退冰吗??
还是在烤箱预热的10分钟就够了??
要烤之前先拿下来放冷藏?
作者: dream070912 (Joyce)   2014-10-01 10:44:00
不用退冰，但要刀子切的动(稍退冰一下),烤箱要预热喔
楼主: apple960164 (30CM不含頭)   2014-10-01 10:59:00
所以不会因为面团很冰烤不熟吗
作者: dream070912 (Joyce)   2014-10-01 12:31:00
会熟啊，不过烤完最好再闷一下
作者: lumimi (博士婴儿牛)   2014-10-02 02:45:00
比建议烤焙时间多烤一分钟，自己看上色情况决定何时出炉，
作者: saxo86 (image)   2014-10-03 19:39:00
工作上做的饼干都是冰冷冻下去切的
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