[问题] 司康会黏口求救～ daym17 PTT批踢踢实业坊

楼主: daym17 (daym17) 2014-09-25 10:56:19

最近爱上做司康试了朋友给的食谱
但是热热吃会黏口连刚出炉也是想上来求救~~~
低粉 360g
泡打粉 7g
无盐奶油 120g
糖 64g
蛋 1颗
牛奶 100g
用200度烤12分左右会表面颜色漂亮
是烤的不够久液体没烤干吗><
有把面粉跟奶油变沙状才加液体

作者: a3050384 (Rose House) 2014-09-25 14:02:00

Scone放冷才吃没有吃刚出炉热的烫的

作者: moniko0818 (好孩子妞贝贝) 2014-09-25 14:16:00

压没回弹就是没熟…类似食谱我烤18-20分.司康是吃热的你面团也不能太厚下去烤哟

作者: banlin (需要勇气) 2014-09-25 14:41:00

面团我习惯约2.5~3cm厚度下去烤15-17钟左右黏黏的通常是烘烤不足

作者: celery118 (待。宝) 2014-09-25 18:38:00

我是2～2.5公分厚，180度烤20分钟，会黏有可能是没熟喔！

楼主: daym17 (daym17) 2014-09-25 19:59:00

谢谢大家晚上再来试试!!!!!

作者: SNLee (宁静星辰) 2014-09-27 00:34:00

我用220度17分钟左右

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