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桑葚乳酪内馅是参考carol自在生活的配方，辫子的编法也是她书上教的，
只能说carol的食谱真的是买对了！！
份量：两条长面包。
＊食材
主面团：
- 高筋面粉 450g
- 低筋面粉 50g
- 糖 80g
- 速发酵母 1t
- 盐 1/2t
- 蛋 2个
- 蜂蜜 30g
- 牛奶 220g
- 无盐奶油 80g
乳酪内馅：
- cream cheese 150g
- 兰姆酒 1T
- 细砂糖 2T
- 鸡蛋液 1T
桑葚内馅：
- 桑葚果酱 100g
- 冷水 50cc
- 玉米粉 1T + 冷水 10cc
制作主面团：
1. 无盐奶油融化后将糖加入拌至糖溶化，奶油降温。
2. 将所有液体放入三公升的塑胶盒搅拌均匀，再将面粉加入。
3. 再来就是坐在电视前面，将塑胶盒放在腿上，用搅拌匙将面团搅拌至光滑无粉粒。
4. 最后在面团上喷点水将盖子盖上(网络上有人说要盖上，有人说要留缝隙让酵母呼吸，
我有留一点缝隙)，放入冰箱等待12~24小时。
做到这一步骤我就去睡觉了，放在冰箱等它慢慢发酵，第二天再来包馅整型进烤箱。
制作内馅：
1. cream cheese放置室温变软后，加入兰姆酒、蛋液、细砂糖搅拌均匀。
2. 玉米粉跟10cc的冷水拌匀。
3. 桑葚跟50cc的冷水至小锅中煮沸，再将玉米粉水加入，关火，边搅拌边煮至浓稠，
放凉备用。
最后就是包馅整型进烤箱：
1. 面团从冰箱拿出来，(在冰箱发酵好的面团约比昨晚：约12小时前大1.5~2倍，
我是先将面团拿出来边等退冰边做内馅，
内馅好了面团也差不多可以用了)，桌上洒点面粉。
2. 将面团取出分成两份后，滚圆，上面喷点水让面团休息15分钟。
3. 休息好的面团用擀面棍擀成长椭圆，在长椭圆面团的两侧1/3处用切面刀切成斜长条。
4. 先将1/2乳酪馅铺在面团中间，再将1/2桑葚馅铺上去。
5. 最后将面团编好辫子，发酵50~60分钟，在发酵好的面包上涂上蛋液，
蛋液可以帮助面包上色。
6. 发酵好前10分钟将烤箱预热至170℃，面包烤约30分钟至表面呈金黄色即可。