[蛋糕] 焦糖香蕉马芬蛋糕

楼主: attfunj (fuku)   2014-06-30 16:01:33
图文网志完整版
http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/149596414
cookpad只要是付费会员的话,可以看到许多人气食谱
通常只要看到人气食谱的话,通常不会做到地雷食谱
没付费的会员的话,能看到的有限,通常出现的都是最新发表的食谱(一个月约90台币)
我不是付费会员,可以看到的有限
富田小姐是付费会员,就告诉我很多他实际上做过又好吃的食谱,真是太感谢了
这个食谱就是我们在聊天时他告诉我的
我们都喜欢台湾的香蕉,用香蕉做成的甜点
这款蛋糕我真得很喜欢,他也大力推荐,cookpad的人气也很旺
食谱
这版主称他为“秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン”
我就翻成 不想说秘密 焦糖香蕉马芬食谱
材料:(马芬型4个)
无盐奶油:50g
砂糖:40g
蛋:1个
低筋面粉:80g
泡打粉:3g (一小匙1/2)
牛奶:40g
焦糖香蕉以下*材料
*香蕉一根约90g (要熟透的香蕉,出现黑点的那种)
*砂糖:约香蕉重的1/3,这次是30g
*水:1大匙
做法:
1:先开始做焦糖香蕉:锅子放*材料,砂糖30g,加入一大匙的水,开火,开始有点变色后,
就轻轻摇动锅子让他变成焦糖色后,再放入切碎的香蕉加以混合后备用
2.低筋面粉,泡打粉过筛好备用,奶油、蛋、牛奶恢复常温,烤箱设定180度预热
3.碗内加入奶油,打到柔滑状,再慢慢分次加入砂糖搅拌均匀
4.将蛋液慢慢加入混合 (搅拌器)
5.低筋面粉 1/3

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