[问题] 可以省略饼干底吗? ava0810 PTT批踢踢实业坊

楼主: ava0810 (剁手指女王) 2014-06-29 21:53:48

因为想快点消化完鲜奶油和奶油乳酪。
查了一下乳酪蛋糕是不错的选择。
但大多都有饼干底。
这可以省略掉吗?
因为之前做过几次派，小儿不爱，一直拨掉搞得四处都是饼干屑╰(‵皿′＊)╯
若省略掉饼干底，口感有差吗?
烘焙时间需不需要调整?谢谢

作者: mirageme 2014-06-29 21:57:00

你家小朋友喜欢吃巧克力饼干吗? 用纸圆模烤起司蛋糕底下直接放一快差不多大小的饼干还挺方便的

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-06-29 22:03:00

可以省啦不过就是脱模时容易破碎作轻乳酪使用蛋糕片当底

作者: arisalisa (水蓝猫) 2014-06-30 12:10:00

轻乳酪蛋糕不用底阿

作者: micpsa (micpsa) 2014-06-30 12:59:00

我做轻乳酪也没有底~~

作者: iamchou3 (Jamie C) 2014-06-30 22:55:00

上次做生乳酪没铺底，上面加新鲜水果

作者: arisalisa (水蓝猫) 2014-07-01 21:58:00

我有次用猫掌模做重乳酪，没加底～

楼主: ava0810 (剁手指女王) 2014-07-06 00:04:00

那请问慕斯类的呢?谢谢

继续阅读