[问题]关于witon蛋白霜粉和一般蛋白霜粉 micpsa PTT批踢踢实业坊

楼主: micpsa (micpsa) 2014-06-13 01:47:20

最近跟姐姐很想用蛋白霜粉做做看糖霜
想说为饼干做点装饰很好玩
于是上网查了一下做法
看到满多人使用witon的蛋白霜粉
一罐价格不便宜呢@@
一次又只需要一些些而已
所以想问有用过蛋白霜粉的各位
这两种调出来的糖霜品质会差很多吗？??
感谢~~⊙ω⊙

作者: wacgogo (渠渠) 2014-06-13 09:15:00

为什么不直接用打发蛋白做呢？便宜天然好吃

作者: lightnew (沉默) 2014-06-13 10:11:00

推一楼

楼主: micpsa (micpsa) 2014-06-13 11:03:00

直接用蛋白做的话要烤过才能吃吧?

作者: wacgogo (渠渠) 2014-06-13 23:46:00

也可以放到外面干成一层皮，只是要够硬挺才不会变形

作者: cuteterisa (i-baking studio) 2014-06-14 17:36:00

我最近开了几堂糖霜课老师都喜欢用WILTON的做出来的听说软硬度比较好控制我上次用食材行的打他们说不好挤不过若你是玩票性质的可以买食材行分装的又好我觉得单用蛋白打腥味较重打出的糖霜较不稳定

楼主: micpsa (micpsa) 2014-06-14 18:19:00

哇感谢楼上XD那我决定先便宜玩玩看!!

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