[问题] 家庭用的烤箱预热?

楼主: adelinetpt (身心疲惫)   2014-05-19 01:27:18
请问大家
我有个问题
常常说烤蛋糕面包前要预热
请问大家都怎判断预热足够了呢?
我看有些影片,还没弄材料前就开始预热
那怎个弄完不就超耗电~!!!??!?!
因为我妈对电器很敏感,他不喜欢我用电器用太久,说很耗电
我是用上下火已经红通通了来判断应该OK了,但是...总觉得蛋糕弄出来
不像外面卖的那么膨耶~吃起来就是外表松内有扎实感
是我过程有问题吧~!?还是真的跟预热有关?!
作者: meisterhaft (唉唷胃呀( ̄y▽ ̄)╭)   2014-05-19 01:40:00
可以调温度的家用烤箱不是会有个灯吗?灯灭时就是温度到了 蛋糕成品不如预期有很多种可能,配方操作手法温度控制都有影响
作者: chestersun (景泰蓝)   2014-05-19 09:20:00
我也是看灯管变暗,代表温度到了。
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2014-05-19 10:03:00
灯管红表示在加热,又暗了比较可以说是温度到了停止加热基本上30L以下的家用烤箱、预热大约10-15分钟可以达到所需温度吧。但蛋糕组织口感不对,影响因素太多,温度不够的烤箱,也是可以烤熟啊,时间拉很长而已,更耗电…你要把材料过程写出来,有失败品照片更好,才好判断问题
楼主: adelinetpt (身心疲惫)   2014-05-19 10:09:00
原来如此,等等来试一下
作者: Junchoon (裘髯客)   2014-05-19 10:14:00
一般都是至少预热15分钟吧,组织口感跟配方和操作很有关
作者: Decill (inner peace)   2014-05-19 13:30:00
建议买个烤箱用的温度计 我是买了才发现那个预热灯不是很准另外到达所需温度后 应该就相对没这么耗电了对吗?我自己是为了节约能源 常常会安排几个东西连续烤
作者: in09   2014-05-19 13:47:00
连续烤省能源+1,我有时还会在预热时顺便烤黄豆当零食
楼主: adelinetpt (身心疲惫)   2014-05-19 13:56:00
好办法耶~
作者: aptx4869n (原po≠自称"我")   2014-05-19 20:36:00
因为老烤箱温度似乎越来越不准 我后来也是买烤箱温度计很多书都是写预热15~30分钟 假如是做简单的饼干 几乎是先去开烤箱再做面团就可以了~~~~
作者: myko   2014-05-19 22:52:00
重点不是预热多久 而是入炉的实际炉温是否正确

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com