[面包] 求助面包保存容器与方法 linsmile PTT批踢踢实业坊

[面包] 求助面包保存容器与方法

楼主: linsmile (smile) 2014-05-05 17:56:03

小弟我踏入烘焙这条不归路也快一年了
想请教各位版上先进烤完面包是怎样保存的
最近我一直觉得面包很快就坏掉不然就发霉
吐司大概四天,甜面包大概三天
保存的方法是用密封盒装好后直接放在室温下
但是我发现这根本就是霉菌超优的培养箱阿!!!
密封盒温暖又闷
还是各位都可以在三天内吃完?
一个人做一个人吃真的很无奈,做得少又觉得不太划算
一次都会打个550g的面团
不知道各位有没有什么透气又不会让面包干掉的保存方法?

作者: st91609 (Annie) 2014-05-05 18:02:00

可以冰冷冻拿出来的时候喷点水在进烤箱烤

作者: in09 2014-05-05 18:10:00

三天就算不发霉也变得难吃啦,推楼上,冷冻吧

作者: makeme (阿) 2014-05-05 18:15:00

冷冻+1 吃前微波20-30秒

作者: mybagle (陪果) 2014-05-05 19:55:00

你有先100%放凉在放入保鲜盒吗? 要不然就做水分少的面包

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-05-05 20:16:00

冷冻啊，不然份量就做少一点

作者: liyako (恩典) 2014-05-06 01:05:00

冷冻、做少、送人帮吃 XD

作者: bearq258 (bearQ) 2014-05-07 07:22:00

散热后塑胶袋起来绑丢冷冻可以放一个星期到一个月

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