[问题] 请问有少量饼干的食谱吗 rabbit18144 PTT批踢踢实业坊

楼主: rabbit18144 (林提摩) 2014-05-02 19:55:22

我拿着板上跟网络查来的食谱做过几次
家里人不爱吃饼干所以只做自己的份
试着把食谱分量减少但奶味都很重吃起来像太阳饼中间软软的
刚做比例都抓不好希望有少量的饼干食谱
我现在用的材料:奶油细糖低筋面粉蛋白

作者: MATSUMIA (MATSUMIA) 2014-05-02 20:00:00

作者: Dusha (Dusha) 2014-05-02 20:01:00

就照着比例阿譬如全部都只放一半这样比例不会变

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-05-02 20:02:00

照原食谱等比例减少，就是少量了呀…

作者: dream070912 (Joyce) 2014-05-02 20:36:00

奶味很重可能是食谱不合你口味至于中间软软的应该是没烤透饼压薄一点可以用余温再多闷几分钟

作者: makeme (阿) 2014-05-02 20:38:00

我一次用100g奶油条的1/4为基准加粉糖奶拌到光滑约10-13片

作者: MATSUMIA (MATSUMIA) 2014-05-02 22:20:00

也有可能是没放凉所以软软的

楼主: rabbit18144 (林提摩) 2014-05-02 22:25:00

感谢各位的建议我现在还在尝试!我有一批刚做完不错吃放凉了硬到咬到牙齿痛.....

作者: psl7634 (键盘补给官) 2014-05-02 23:22:00

凉了很硬是因为粉太多吗???

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-05-03 00:32:00

你是照网络或板上的食谱照着做，还是自己有改？把食谱内容做法写出来，大家才知道哪里有问题。你文中列出的材料，拿来做蛋糕也行…

作者: medama ( ) 2014-05-03 13:33:00

太硬是没加泡打粉？

作者: Zawar379 (露草) 2014-05-05 16:08:00

量少的话要量的更精确喔!

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