[请问] 陶瓷盘可以当砧板吗？ MEOWWW PTT批踢踢实业坊

楼主: MEOWWW (meow) 2023-01-27 13:49:34

大家好，请问我没有砧板，临时用陶瓷盘代替可以吗？菜刀会伤到陶瓷盘吗？不考虑买木头
砧板，容易发霉，而且我担心用久了木头被切过的细缝会藏细菌洗不掉，不知道什么材质的
砧板才好？

作者: hicker (救护车专载笑到腹肌抽筋) 2023-01-27 13:51:00

那就找金属材质的砧板囉可以找到不锈钢砧板

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2023-01-27 14:06:00

我也没砧板，有时会用大一点的陶瓷圆盘切水果https://i.imgur.com/dUOypOI.jpg 粗重切法会用这种铁盘，但请选白铁（不锈钢？）

作者: singizu (さよならメモリーズ) 2023-01-27 15:11:00

正好看到有厨师不建议用金属砧板易伤刀

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2023-01-27 15:42:00

不考虑伤刀，因为刀子不是我的命XD

作者: HuaLan (~华蓝~) 2023-01-27 15:44:00

金属的刀子划到砧板几下容易就不会利了吧，虽然比较卫生

作者: hicker (救护车专载笑到腹肌抽筋) 2023-01-27 16:11:00

那就改用陶瓷刀

作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...) 2023-01-27 16:14:00

应该会，只是我切菜没有切片切丝，也不会一刀到底前后摩擦，通常切过一半转过来再来一刀

作者: mini001 (飞翔猫咪) 2023-01-28 22:36:00

不行吧陶瓷会磨损

作者: QQ101 2023-01-29 01:09:00

不是吧我觉得是陶瓷会磨损刀具吧@@

作者: s910928 (很少人叫我仙贝) 2023-01-31 17:32:00

是陶瓷会伤刀，砧板本来就消耗品砧板便宜的就好，要嘛砧板伤刀要嘛刀伤砧板，自己选一个囉

作者: singizu (さよならメモリーズ) 2023-02-02 12:57:00

刀不利的话切菜若滑掉易受伤

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