小弟很久没自己煮了，有些烹饪的技巧都忘记了，
请问我有一瓶剥皮辣椒，我想放入一些食材去煮汤，
其中豆腐是比较难入味的，
我是想豆腐切块后倒入整瓶剥皮辣椒去浸泡（水刚好淹过豆腐），
等30分钟后再把其他食材放入（水加满），然后电锅去蒸
还是豆腐切块，倒入整瓶剥皮辣椒，电锅去蒸，
蒸完再放入其他食材，再蒸一次电锅？
先谢谢食神系板友回文。

泡盐水

cookclub 可以去这版问问爬文，比较多爱烹饪的人

感谢推文，我都忘记有烹饪板

豆腐煮汤应该不用要求入味吧

我上次买麻辣鸭血锅底再另外买豆腐（一样当汤在喝XD），吃起来就淡淡的味道，有种哀伤，这次想说还是要入个味道

要泡久一点啊

我觉得是豆腐品种的问题？像中华豆腐那种嫩豆腐满难入味 菜市场买的板豆腐就好入味

是，刚刚有去烹饪板看文，盐水部分因为剥皮辣椒本身就有咸，我应该就不另外加，然后用板豆腐泡久一点，

切小一点什么都像入味

https://i.imgur.com/cTZMX0E.jpg 献丑了，因为刀子不好，所以没有切丁

冷冻一下变冻豆腐就很好入味了 不过还是看你想要哪种

有在烹饪板看到板豆腐冷冻，因为今天才买，就没有做冷冻的手续，感谢2楼推荐烹饪板

拿针戳一戳

这招是烧腊店做蜜汁叉烧跟烧肉在用的，他们有专用的针山去戳